Wir alle lieben es, auch außerhalb guten Kaffee zu trinken. Aber woher wissen wir denn, welche Coffee Bars und Geheimtipps es in den Nebengassen gibt? Um diese Frage zu klären, gibt es den Coffee Guide vom Crema Magazin. Doch was ist das Crema Magazin? Im September 2007 erschien das Crema Magazin zum ersten Mal. Von Kaffeeliehaber zu Kaffeeliebhaber oder vielleicht …
ein kurzer Guide zu unseren Kaffees: Espressobohnen werden beim Rösten selbst dunkler als Filterbohnen geröstet und bauen somit im Laufe der längeren Röstung Säure ab. Wenn du trotzdem eher der Typ für einen milden Espresso mit einer klassischen Note bist, teste mal unseren Espresso Dorothea. Mit Milch ist sie sehr rund und mild. Alles in allem ein angenehm sanfter Kaffeegeschmack …
Nun ist das Jahr 2022 zu Ende gegangen und wir blicken auf spannende Monate zurück: Ende September kam, verspätet aufgrund von Lieferschwierigkeiten in der Produktionskette, unser Röster W15A von Giesen bei uns in Würzburg an und wir installierten ihn gemeinsam mit Peter von Giesen (siehe Foto). Im Oktober probierten wir uns an ersten Test Roasts, die es auch schon im …
Wie genau rechtfertigt sich der Begriff Specialty Coffee? Den Begriff Specialty Coffee werden viele von Euch schon mal gehört haben. Doch was genau bedeutet dieser Begriff in der Kaffeewelt und wie wird er genutzt? Specialty Coffee ist ein ungeschützter Begriff. Trotzdem gibt es bestimmte Richtlinien, nach denen sich die Definition richtet. Wie der Begriff schon sagt, handelt es sich um …
